近日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)承辦的“第四屆全國(guó)團(tuán)餐大賽”在上海新國(guó)際博覽中心舉辦。本次團(tuán)餐大賽的參賽隊(duì)伍都是來(lái)自全國(guó)各地的精英烹飪團(tuán)隊(duì)。食美樂(lè)參賽團(tuán)隊(duì)在全國(guó)43支隊(duì)伍中憑借扎實(shí)的功底、精湛的廚藝，以92.08分的高分?jǐn)孬@大賽金獎(jiǎng)！

?食美樂(lè)餐飲集團(tuán)獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)

本次賽事以膳食營(yíng)養(yǎng)服務(wù)的綜合創(chuàng)新能力為主題，促進(jìn)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。根據(jù)通知要求，大賽分為現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操與理論答辯兩部分，每支隊(duì)伍現(xiàn)場(chǎng)制作小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)套餐、成人商務(wù)套餐各一式兩份，領(lǐng)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)展示比賽套餐，講解制作搭配理念，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)答辯。

食美樂(lè)高度重視此次大賽，由集團(tuán)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師李丹萍領(lǐng)隊(duì)，在菜單設(shè)計(jì)上以滿(mǎn)足小學(xué)生與成人日常營(yíng)養(yǎng)均衡為主，堅(jiān)持綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的理念，通過(guò)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)分析，選用適當(dāng)?shù)氖巢?，并反?fù)打磨兩組套餐的用料與調(diào)味配比。同時(shí)，兩位參賽廚師持續(xù)練習(xí)，多次改進(jìn)烹飪技巧，追求每一份菜品的口感和鮮美。

?比賽現(xiàn)場(chǎng)

比賽當(dāng)天，參賽廚師王小剛、張祥田沉著冷靜、穩(wěn)定發(fā)揮。兩組套餐無(wú)論從創(chuàng)新烹飪手法及營(yíng)養(yǎng)搭配等方面俘獲在場(chǎng)評(píng)委一致好評(píng)與贊賞！經(jīng)過(guò)激烈角逐和評(píng)委們的專(zhuān)業(yè)評(píng)比，食美樂(lè)餐飲集團(tuán)參賽團(tuán)隊(duì)榮獲金獎(jiǎng)！

榮獲第四屆全國(guó)團(tuán)餐大賽金獎(jiǎng)不僅是對(duì)食美樂(lè)參賽團(tuán)隊(duì)個(gè)人能力的肯定，更是對(duì)食美樂(lè)餐飲團(tuán)餐服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)可。未來(lái)，食美樂(lè)餐飲集團(tuán)將繼續(xù)秉承著“客戶(hù)至上，服務(wù)致優(yōu)”的理念，持續(xù)深耕團(tuán)餐業(yè)務(wù)，積極吸納更多餐飲人才，科學(xué)設(shè)計(jì)、合理配膳，構(gòu)建營(yíng)養(yǎng)健康的膳食平臺(tái)，提升企業(yè)的綜合運(yùn)營(yíng)能力，為服務(wù)民生和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出團(tuán)餐行業(yè)應(yīng)有的貢獻(xiàn)！