2018年3月廣東省教育廳印發(fā)《關(guān)于做好中小學(xué)生課后服務(wù)工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，全省廣州、深圳、肇慶等地市提出具體工作要求，并啟動(dòng)招投標(biāo)工作，激活全省城鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐市場(chǎng)；

深圳市人民政府明確“要求在用三年時(shí)間，基本實(shí)現(xiàn)全市全部有需求的學(xué)生在校內(nèi)午餐午休的目標(biāo)”；

部分學(xué)生餐集體配餐中央廚房陸續(xù)投建使用，肇慶市好味鮮餐飲管理有限公司11月正式成立，負(fù)責(zé)肇慶端州區(qū)19所學(xué)校的配餐任務(wù)。

5月13-14日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和陜西省商務(wù)廳共同主辦的以“健康中國(guó)，團(tuán)餐力量”為主題的“禧云·2018（第十三屆）中國(guó)國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在陜西西安隆重舉行，來(lái)自全國(guó)各地的團(tuán)餐企業(yè)家及供應(yīng)服務(wù)商700余人相聚一堂，廣東省東莞鴻駿、廣東新又好、廣東中膳、廣州中味、廣東好來(lái)客、廣東寅源、廣東綠膳、深圳譽(yù)興、深圳邁思豪、深圳愛(ài)人、深圳食美樂(lè)、深圳都市嘉、佛山德和信等多個(gè)企業(yè)獲得中國(guó)團(tuán)餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)；

2018年1月19-20日，廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)在廣東順德中歐國(guó)際會(huì)議中心，隆重舉辦“新模式、新機(jī)遇、新發(fā)展”—第三屆廣東團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)二屆一次會(huì)員代表大會(huì)，來(lái)自相關(guān)政府部門(mén)、專家、媒體、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、各會(huì)員單位、合作單位等共300多名代表出席會(huì)議。

2018年7-8月，廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司負(fù)責(zé)廣東省第十五屆運(yùn)動(dòng)會(huì)志愿者和工作人員配餐任務(wù)，勝利完成20萬(wàn)份供餐任務(wù)；

2018年9月16日，第22號(hào)特強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“山竹”肆虐廣東省，廣東啟動(dòng)最高防臺(tái)風(fēng)Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，全省多地實(shí)行“三停”，廣東多個(gè)團(tuán)餐企業(yè)堅(jiān)守崗位，繼續(xù)為眾多高校、重點(diǎn)保障單位及受災(zāi)群眾、救災(zāi)武警戰(zhàn)士提供保障服務(wù)，保障用餐需求。

2018年10月26-29日，以“規(guī)范發(fā)展、洞悉未來(lái)”為主題，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)學(xué)生餐分會(huì)聯(lián)合主辦，廣東省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“2018中國(guó)（泰安）校園餐大會(huì)”在山東泰安舉行，來(lái)自國(guó)內(nèi)學(xué)生餐行業(yè)專家、企業(yè)代表等350余人與會(huì)。大會(huì)聚焦當(dāng)前國(guó)內(nèi)校園餐發(fā)展的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、痛點(diǎn)，通過(guò)專家學(xué)者、政府官員、企業(yè)家的互動(dòng)交流，以期推動(dòng)校園餐向更加安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)美味、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的方向健康發(fā)展。同時(shí)，借力食育教育，進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)生餐管理模式與國(guó)際接軌，并逐步建立全國(guó)校園餐團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

2018年8月份以來(lái)，廣州市和興隆食品科技股份有限公司資金突然斷鏈、廣州順旺客餐飲管理公司假冒團(tuán)餐十強(qiáng)售賣瘦肉精豬手受到監(jiān)管部門(mén)處罰、上海中芯國(guó)際學(xué)校以及河南、貴州等地的系列學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品安全事件，引致公眾對(duì)團(tuán)餐行業(yè)的信任危機(jī)。

實(shí)業(yè)經(jīng)濟(jì)萎靡，外賣不斷蠶食團(tuán)餐市場(chǎng)，豬瘟引發(fā)食材成本全面上漲，導(dǎo)致豬肉價(jià)格波動(dòng)，牽連其他食材價(jià)格上漲，團(tuán)餐主要食材價(jià)格成本普遍上漲30%以上；2019年1月1日起，社保征收劃入稅務(wù)部門(mén)，社保征收日趨規(guī)范，進(jìn)一步擠壓企業(yè)生存空間。

智能制造、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、云數(shù)據(jù)管理技術(shù)與行業(yè)不斷融合，創(chuàng)新團(tuán)餐服務(wù)解決方案，廣東涌現(xiàn)一批新型的智能餐廚設(shè)備商和技術(shù)服務(wù)商，如美餐、友效達(dá)智能柜、科達(dá)智能餐廚設(shè)備、五宮格圖像識(shí)別等等，不斷提升效率和降低成本，行業(yè)面臨升級(jí)迭代。

2018年12月，由省團(tuán)餐配送行業(yè)協(xié)會(huì)組織多家單位及專家，共同完成廣東省團(tuán)餐業(yè)《團(tuán)餐服務(wù)良好操作評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)，標(biāo)準(zhǔn)圍繞團(tuán)餐服務(wù)基本服務(wù)內(nèi)容，提出集體配餐、食堂管理服務(wù)提出具體量化的審核評(píng)估技術(shù)要求，有利于進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

廣東省民政廳總結(jié)歸納了廣州市社區(qū)居家養(yǎng)老“大配餐”經(jīng)驗(yàn)做法，要求珠三角地區(qū)納入推廣范圍。

到2020年底，珠三角地區(qū)全面形成布局合理、均衡發(fā)展、滿足需求、功能完善、精準(zhǔn)高效、共建共享的“中心城區(qū)10至15分鐘、外圍城區(qū)20至25分鐘”服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，助餐配餐服務(wù)知曉率達(dá)到95%，保障每一位有需要的老年人都能享受到助餐服務(wù)；珠三角地區(qū)每個(gè)地級(jí)市至少培育1家及以上品牌化、連鎖化、規(guī)?；推髽I(yè)，深入推進(jìn)醫(yī)養(yǎng)結(jié)合服務(wù)建設(shè)。每個(gè)街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）至少建立一個(gè)長(zhǎng)者飯?zhí)?，若干助餐、配送餐點(diǎn)。全面放開(kāi)市場(chǎng)，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)引入社會(huì)力量運(yùn)營(yíng)長(zhǎng)者飯?zhí)?，建立“中央廚房+長(zhǎng)者飯?zhí)?入戶”三級(jí)配送鏈。要統(tǒng)一“長(zhǎng)者飯?zhí)谩敝蜆?biāo)識(shí)，規(guī)范運(yùn)營(yíng)管理。要強(qiáng)化制度設(shè)計(jì)，出臺(tái)針對(duì)老年人的助餐補(bǔ)貼方案和針對(duì)運(yùn)營(yíng)方的運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼方案，探索建立政府、企業(yè)（社會(huì)組織）、社區(qū)共同推進(jìn)“大配餐”的合作機(jī)制。

資本繼續(xù)在團(tuán)餐行業(yè)跑馬圈地，加速進(jìn)入與團(tuán)餐業(yè)高度關(guān)聯(lián)的農(nóng)產(chǎn)品、物流、中央廚房、社區(qū)生鮮等行業(yè)，行業(yè)與資本融合趨勢(shì)明顯。

2018年3月，廣墾綠色農(nóng)產(chǎn)品有限公司（佳鮮農(nóng)莊）宣布完成A輪融資，由清華控股旗下啟迪科服和建銀國(guó)際共同入股；2018年6月，深圳望家歡集團(tuán)獲得普洛斯近4億元人民幣的A輪投資，用于完善物流配送體系。

2018年7月國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，并于2018年10月1日起施行。

“常溫鏈盒飯霉變事件”引起國(guó)務(wù)院督查組高度重視，9月29日起，全國(guó)鐵路停售常溫鏈盒飯。常溫鏈盒飯采取了罐頭生產(chǎn)工藝，食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)在于防止包裝容器破損而導(dǎo)致霉變。冷鏈盒飯也應(yīng)強(qiáng)化過(guò)程控制，盯緊食材采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝入庫(kù)、物流配送、全程溫控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，守好安全底線。